- Іван Крячко
- Новини
- Перегляди: 212
Штучне м’ясо може забезпечити харчування астронавтів у космосі
Термін «культивоване м’ясо» («cultured meat») став дещо модним в індустрії здорового харчування. Йдеться про м’ясо, вироблене в лабораторії з використанням культур клітин in vitro, отриманих з тваринних білків. Для багатьох це «альтернативне м’ясо» є життєво важливим для боротьби зі зміною клімату, усуваючи одну з головних причин вирубки лісів (звільнення місця для ферм великої рогатої худоби) та глобального потепління (викиди метану великою рогатою худобою). Для інших це екологічно чистий спосіб забезпечення продовольчої безпеки в епоху зміни клімату.